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醫用食品的概念和發展

作者:冬澤特醫 發布時間:2016-03-04 09:12:48 浏覽次數:2524

一、醫用食品簡介

特殊醫學用途配方食品(簡稱醫用食品),是爲了滿足由于完全或部分進食受限、消化吸收障礙或代謝紊亂人群的每天營養需要,或滿足由于某種醫學狀況或疾病而産生的對某些營養素或日常食物的特殊需求加工配制而成,且必須在醫生或臨床營養師指導下使用的配方食品。該類食品可以與普通食品或其它特殊食品共同使用。

二、醫用食品應用

1.全營養醫用食品與臨床營養治療

全營養醫用食品適合于大部分無代謝障礙、胃腸功能尚屬正常的患者,特別是進食量較少或普通飲食不能滿足其營養需求的患者,在進行外科手術前後的患者也適用。此類醫用食品可以改善營養狀況,糾正負氮平衡,增強機體抵抗力;在外科術前使用患者有足夠的營養儲備,可增加對手術和麻醉的耐受力;術後補充,有利于減少感染等並發症,促進創口的愈合。全營養醫用食品參考中國營養學會推薦的食物營養素參考攝入量(DRIs),含有供能配比合適的糖類、蛋白質和脂肪,還含有全面豐富的維生素、礦物質。以此類産品長期作爲唯一腸內營養來源,可以維持機體健康,促進疾病的恢複。

2.特定全營養醫用食品與臨床營養治療

特定全營養醫用食品是在全營養醫用食品的基礎上,根據疾病或醫學狀況對食物的特殊需求,對部分營養素進行適當調整(增加機體需要的營養素或去除機體不能代謝的營養素),可以滿足特殊醫學狀態下人群的營養需求。特定全營養醫用食品作爲單一營養來源時,不僅可以滿足目標人群每天營養需要,而且能減輕代謝負擔,對患者的康複有重要意義。

目前國産的特定全營養醫用食品主要有腫瘤型、肝病型、腎病型、糖尿病型、腫瘤型、骨質疏松型、肺病型、術前術後型、預消化型等。還有一小部分針對孕婦、減肥人士的醫用食品和高蛋白型醫用食品。

三、醫用食品發展方向

1.藥食同源

“藥食同源”食材既有藥物與食品的綜合作用,又能滿足營養與保健的需求,是具有藥物功效和食品美味的能治病、強身、抗衰老的特殊食品,其應用在醫用食品領域,在直接提升人體免疫系統功能、延緩衰老方面更有優勢。

“藥食同源”理論因其主要功能性因子均是由天然食物提供,長期食用,不會增加肝腎負擔,所以藥食同源型醫用食品是功能性醫用食品的發展方向。

2.功能性醫用食品

功能性醫用食品是指具有營養功能、感覺功能和調節生理活動功能的醫用食品。它的範圍包括:增強人體體質(增強免疫能力,激活淋巴系統等)的食品;防止疾病(高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等)的食品;恢複健康(控制膽固醇、防止血小板凝集、調節造血功能等)的食品;調節身體節律(神經中樞、神經末稍、攝取與吸收功能等)的食品和延緩衰老的食品。功能性醫用食品的研究與開發在我國尚屬新興學科和領域,是多學科,多領域不斷交叉、融合的産物,涉及營養學、藥學、生理學、預防醫學、生物工程、食品科學。

無論從國際市場看還是國內市場,功能性醫用食品需求越來越旺盛,藥食同源産品的出現與發展,必然將是國內醫藥企業、食品企業重點關注的地方,從環境上看,大環境有很好的鋪墊,比如環保意識、健康意識、消費理性意識等,追求一種健康時尚的健康食品,也是消費者日益需求的趨勢。小環境就是不斷出現的食品安全問題與健康之間的矛盾,已經在消費者中間發酵,而我們國家老百姓對中藥的認可也越來越重視,包括國家的引導。因此,藥食同源産品的趨勢是我們對未來産業結構的調整,對行業的延伸將産生積極的作用,也將引領功能性醫用食品的發展趨勢。

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